Petit Paradis 2016 - Les Vignerons du Pays d'Ensérune - AOC Saint-Chinian
Nouveau millésime disponible
à La Maison des Vins de Saint-Chinian !
Les Vignerons du Pays d'Ensérune
AOC Saint-Chinian blanc
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| "Un petit coin de Paradis..." |
C'est la beauté saisissante d'un terroir, niché à près de 200 mètres d'altitude qui a inspiré le nom de cette cuvée. Les vignes du Petit Paradis s'épanouissent sur un magnifique plateau situé au Sud-Est de l'appellation Saint-Chinian.
Une alliance climatique exceptionnelle qui entremêle l'ardeur méditerranéenne à la fraîcheur de l'altitude pour apporter vie à un vin blanc complexe et généreux !
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| Un vin signé Les Vignobles Foncalieu |
Fiche technique et commentaires de dégustation
Sols : Plateau aux sols de galets et terres rouges.
Cépages : Marsanne (50%), Vermentino (40%), Grenache blanc (10%)
Vinifications : Vinification séparée par cépage. Débourbage statique à froid, en laissant les lies fines qui apporteront du gras.
Elevage : 6 mois en fûts de chêne français pour le Vermentino et en cuve inox pour la Marsanne et le Grenache blanc.
Degré alcoolique : 13%
Notes de dégustation
Une belle robe brillante aux reflets dorés dus à l'élevage en fûts. Nez complexe de fruits à chair blanche et de coing confit.
La bouche est intense et suave. Une longue finale épicée vient sublimer cette fin de bouche.
Conseils de dégustation
Un vin blanc à découvrir sur un tajine de poissons (lotte), un steak de thon, une cuisine asiatique ou une volaille à la crème.
La température optimale de service est de 12°C
Toute l'équipe de La Maison des Vins de Saint-Chinian
vous souhaite d'excellentes dégustations !
A bientôt,
Bptst MDVSaintChinian
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