Clos de Bijou 2015 - Domaine du Météore - AOC Saint-Chinian

Nouveau millésime disponible
à La Maison des Vins de Saint-Chinian

Domaine du Météore
AOC Saint-Chinian rouge
"Mon petit Bijou"

Domaine du Météore - CLOS DE BIJOU 2015


"Il était une fois, un petit garçon..."

Il était une fois, dans les rues de Saint-Nazaire, un petit garçon que sa maman surnommé "mon Bijou", quand elle l'appelé.
Le petit garçon grandit et garda son surnom. Les parents de Guy Libes lui ont acheté une parcelle qui est devenue "la vigne de Bijou". Cette grande parcelle de vigne isolée dans un écrin de schiste est entièrement entourée par de la garrigue d'un côté et un ruisseau de l'autre.

Voilà pourquoi la première cuvée AOC Saint-Chinian du Domaine du Météore est devenue le "Clos de Bijou" ! 

Guy Libes
 Fiche technique et commentaires de dégustation

Sols : Schistes exposés plein sud sur des coteaux escarpés

Cépages : Syrah (50%), Grenache (35%), Carignan (15%)

Vinifications : Les cépages sont égrappés et vinifiés traditionnellement.

Elevage : En cuve

Degré alcoolique : 14%

Notes de dégustation
Une belle robe rouge rubis, intense aux reflets brillants. Le nez est dominé par des arômes de petits fruits rouges (framboise, fraise des bois).
La bouche est ample, pleine de fraîcheur et termine sur une finale puissante soutenue par des tanins soyeux.

Conseils de dégustation 
A servir sur une entrecôte et ses petits légumes, un gigot d'agneau, des viandes grillées, un gratin de légumes, des pâtes bolognaise ou des lasagnes.
C'est un vrai vin de plaisir qui peut se servir un peu frais en période estivale et qui accompagnera de nombreuses tapas !


http://www.saint-chinian.pro/domaine-du-meteore-clos-de-bijou-2008-guides-bettane-rvf,fr,4,Meteore_Clos-de-Bijou.cfm

Toute l'équipe de La Maison des Vins de Saint-Chinian
vous souhaite d'excellentes dégustations !


A bientôt,
Bptst MDVSaintChinian

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