Colligne d'Assignan 2016 - Clos Bagatelle - AOC Saint-Chinian

Nouveau millésime disponible
à La Maison des Vins de Saint-Chinian !

Clos Bagatelle
AOC Saint-Chinian blanc
"Une promenade dans les sentiers de Bagatelle"

Clos Bagatelle - COLLINE D'ASSIGNAN 2016


"Il est des vins comme de certains moments fugaces et rares"
Christine Deleuze & Luc Simon

Le terroir des collines d'Assignan du Clos Bagatelle sont une succession de collines minces, allongées situées dans le Chaînon de Saint-Chinian. Un environnement riche de diversité et époustouflant de beauté, entouré par des barres calcaires où trônent garrigue et chênes vert. Les terres sont de toutes les couleurs : argile rouge, limons ocres, marnes multicolores, grès à reptiles de teinte saumonée ou bruns...
Un vin blanc taillé dans un décor pittoresque... c'est une invitation poétique et sensuelle qui se cache dans la Colligne d'Assignan...

Christine Deleuze
Fiche technique et commentaires de dégustation

Sols : Grès, argilo-calcaire et schistes

Cépages : Roussanne (60%), Carignan blanc (20%), Grenache blanc (15%), Vermentino (5%)

Vinifications : Raisins pressés entiers, fermentation alcoolique à basse température.

Elevage : Cuve béton durant 5 mois

Degré alcoolique : 13,5%

Notes de dégustation
La robe est claire, limpide. Elle présente des reflets verts. Le nez est flatteur, expressif et développé. Des arômes fins de fruits blancs, de bergamote et de poivre blanc se révèlent.
En bouche, Colligne d'Assignan offre une onctuosité beurrée délicate et une finale fraîche et finement iodée.

Conseils de dégustation
Magnifique association sur un suprême de pintade et risotto de petits pois, des sushi, un tartare de daurade ou une poêlée de Saint-Jacques.

http://www.saint-chinian.pro/clos-bagatelle-blanc-2011,fr,4,Clos-Bagatelle_Blanc.cfm

Toute l'équipe de La Maison des Vins de Saint-Chinian
vous souhaite d'excellentes dégustations !


A bientôt,
Bptst MDVSaintChinian

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