Classic 2014 - Domaine La Madura

mars 23, 2017

Classic 2014 - Domaine La Madura - AOC Saint-Chinian

Nouveau millésime disponible

à La Maison des Vins de Saint-Chinian !

CLASSIC 2014

Domaine La Madura

AOC Saint-Chinian rouge

"Classic, mais pas tant que ça !"

Domaine La Madura - Cuvée CLASSIC 2014

"Classic, mais pas tant que ça !"

Un nom en référence, ou devrait-on dire en hommage aux cépages traditionnels de notre belle appellation de Saint-Chinian. Le Carignan et le Grenache noir sont effectivement majoritaires dans l'assemblage de cette cuvée.
Ils dominent et expriment avec classe et typicité les différents terroirs du domaine et les arômes qui y sont liés.

"Classic" est authentiquement occitan, même s'il se laisse aisément déguster en anglais !

Nadia et Cyril Bourgne, les vignerons et producteurs du Domaine La Madura, ont voulu créer une cuvée dans la simplicité dont le nom puisse se retenir facilement.
Pari gagné ! Mais que l'histoire est belle quand on décide de l'écouter...

Nadia et Cyril Bourgne

Fiche technique et commentaires de dégustation

#mdvsaintchinian

Sols : Argilo-calcaires (Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache), Grès (Syrah, Carignan, Mourvèdre) et Schistes (Grenache, Syrah, Mourvèdre)

Cépages : Grenache (42%), Carignan (29%), Mourvèdre (15%), Syrah (14%)

Vendanges : Manuelles, en cagettes, avec tri

Vinifications : Traditionnelles, avec cuvaisons de 4 à 6 semaines

Elevage : Cuves béton, et barriques (pour Syrah et Mourvèdre) sur lies

Traitement du vin : Non collé, non filtré

Degré alcoolique : 13,5%

Notes de dégustation
Les arômes au nez sont très variés, on y retrouve entre autre de la cerise, de la grenade, de la cacahuète, du tilleul et du cuir pour former un bouquet très typé et harmonieux.
Les sensations en bouche sont la rondeur et la fraîcheur dans le même temps. Ceci persiste longtemps avec les mêmes arômes pour faire de ce vin un vin de gastronome.

Conseils de dégustation
Par son équilibre et sa fraîcheur, cette cuvée pourra accompagner de nombreux mets tel que les cuisines méditerranéennes ou les viandes en particulier l'agneau et le veau. Un navarin d'agneau par exemple peut très bien l'accompagner.
Ce vin s'exprimera au mieux servi à une température voisine de 18°C. Dans sa jeunesse, une aération lui sera bénéfique. Très plaisant jeune, son évolution exprimera de plus en plus les senteurs de la garrigue.