Cépages et arômes des vins de Saint-Chinian

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63 arômes et saveurs perceptibles dans les vins de l'AOP Saint-Chinian

Les Vins du Languedoc - Les Vins d'Occitanie - Sud de la France

Orange - Truffe - Citron - Fraise - Miel - Champignon - Mûre - Cerise - Olive - Poire - Figue - Silex - Gâteau - Tabac - Beurre - Pain grillé - Cire - Amande - Aubépine - Tilleul - Caramel - Menthe - Genêt - Abricot - Chocolat - Noix - Châtaigne - Prune - Poivre noir - Ananas - Café - Fumée - Rose - Noix de coco - Poivron - Mangue - Arbouse - Romarin - Cassis - Acacia - Bonbon - Framboise - Ciste - Thym - Clou de Girofle - Fenouil - Épices - Vanille - Laurier sauce - Fleur d'oranger - Eucalyptus - Cannelle - Cuir - Groseille - Litchi - Minéral - Fleur blanche - Coing - Violette - Réglisse - Raisin - Eau de vie - Sous bois

Cépages de l'AOP Saint-Chinian

Les cépages noirs

(production de vins rouges et vins rosés AOP Saint-Chinian)

Syrah

Grenache noir

Mourvèdre

Lledoner Pelut

Carignan noir

Cinsault noir

Les cépages blancs

(production de vins blancs AOP Saint-Chinian)

Grenache blanc

Roussanne

Abricot - Aubépine - Chèvrefeuille - Miel - Narcisse - Pivoine - Tilleul

Marsanne

Abricot - Acacia - Cire d'abeille - Chèvrefeuille - Coing - Épices - Amande - Noix - Jasmin - Litchi - Miel d'acacia - Agrumes - Fleurs blanches - Pomme

Vermentino

Carignan blanc

Clairette blanche
Bourboulenc
Macabeu