Eclat de Schistes 2015 - Domaine Lanye-Barrac - AOC Saint-Chinian
Jeune producteur
à La Maison des Vins de Saint-Chinian !
Domaine Lanye-Barrac
AOC Saint-Chinian rouge
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| "Comme un Eclat de Schistes" |
Domaine Lanye-Barrac - ECLAT DE SCHISTES 2015
Cette cuvée est une signature de Bernhard Backaus, vigneron du Domaine Lanye-Barrac. Le vin est issu des vignes les plus anciennes et les plus qualitatives du domaine.
Des plants de Grenache et de Carignan plus que centenaires sont à la source d'Eclat de Schistes. Reconnaissance de la typicité des sols de Saint-Nazaire-de-Ladarez, respect de l'environnement complet de son domaine, Bernhard cultive ses parcelles selon les préceptes de la biodynamie.
Le domaine est aujourd'hui en conversion vers l'Agriculture Biologique.
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| Bernhard Backhaus |
Fiche technique et commentaires de dégustation
Sols : Coteaux de schistes
Cépages : Grenache (70%), Syrah (20%), Carignan (10%)
Vendanges : Manuelles
Vinification : Classique, pigeage fréquent, filtration légère
Degré alcoolique : 13,5%
Notes de dégustation
Une belle couleur grenat, intense aux reflets violines. Le nez est aromatique, très fruité. Des notes de cerises kirschées, de fruits noirs et d'épices sont associées à des arômes de garrigue et de sous-bois.
La bouche est raffinée, délicate et soyeuse. Les tannins sont souples et laissent place à une belle minéralité. Le corps du vin est structuré et la finale développe une longue persistance.
Conseils de dégustation
Un vin très polyvalent en terme d'accords mets et vins. Il sera s'épanouir sur des fromages, des viandes blanches et volailles ou un magret de canard rôti !
A servir à une température proche de 16 ou 18°C !
Toute
l'équipe de La Maison des Vins de Saint-Chinian
vous souhaite d'excellentes dégustations !
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A bientôt,
Bptst MDVSaintChinian
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