Partenaires de La Maison des Vins

- Restaurant Le Faitout à Berlou - Restaurant Le Village à Saint-Chinian-

Restaurateurs partenaires

sur l'aire de l'AOP Saint-Chinian

(page en cours de construction)

La Maison des Vins de Saint-Chinian travaille en collaboration avec des restaurateurs désireux de proposer à leur clientèle des vins des producteurs de l'AOP Saint-Chinian. La proximité et la centralisation des cuvées dans un même espace est un atout pour ces restaurateurs, dont la volonté est de promouvoir les produits locaux.
En effet, la réalisation d'une carte des vins en adéquation avec leurs menus et leurs plats permet de pouvoir faire découvrir une multitude des cuvées issues de notre cru du Languedoc au grand public, gastronomes et amateurs de passages dans leurs établissements.
Véritables ambassadeurs des saveurs régionales et défenseurs de l'identité de nos terroirs, les restaurateurs mettent en avant un grand nombre de vignerons, de domaines et de caves coopératives dans leurs cartes des vins.

Les vins de l'AOP Saint-Chinian, déclinés sur les trois couleurs (vins rouges, vins blancs et vins rosés), permettent de se délecter tout au long d'un repas, de l'apéritif jusqu'au dessert. La créativité et l'originalité des plats de ces cuisiniers font vivre nos cuvées sur leurs tables et procurent plaisir et émotions aux dégustateurs.

A l'heure actuelle, deux établissements ont créé leur carte des vins en partenariat avec La Maison des Vins de Saint-Chinian, boutique associative des producteurs de l'AOP Saint-Chinian.
Cette page leur est dédiée et nous l'espérons, alléchera votre curiosité et vos papilles jusqu'à pousser la porte de ces établissements.

A Berlou - Restaurant Le Faitout

Frédéric Révilla, chef et propriétaire du Restaurant Le Faitout à Berlou

- BIB Gourmand 2018 Guide Michelin -

Le Faitout, c'est une histoire de passion pour Nathalie et Frédéric Révilla. Après une douzaine d'années à Béziers, leur ville natale, à la tête de leur premier restaurant Les Caves de la Madeleine, ils décident de prendre un nouveau départ.
C'est à Berlou, charmant village perché à flanc de montagnes dans l'aire viticole de l'AOP Saint-Chinian qu'ils décident de s'installer. A près d'une trentaine de kilomètres de Béziers, ils puissent leur inspiration dans cette nature environnante qui leur est chère.

Il fallait pour Frédéric avoir à portée de main une source d'imagination et de poésie à retranscrire dans ses assiettes. C'est dans cette nature riche de diversité et dans ses paysages vallonnés marqués par les vignes que l'éveil des sens du cuisinier se réveillent. Ses plats évoluent au fil des saisons, en quête permanente de plaisirs et de sensations authentiques.

A mi-chemin entre cuisine traditionnelle et contemporaine, c'est avant tout une recherche d'associations de saveurs, de textures et d'émotions que l'on vient chercher au Restaurant Le Faitout. Les conseils avisés sur les vins apportent tout leur équilibre à la justesse et à l'harmonie des saveurs. Adeptes de cuisine du terroir raffiné et élégante, amateur d'une gastronomie savoureuse et véritable, prévoyez sans plus tarder une halte au Restaurant Le Faitout lors de votre prochain passage en terres saint-chiniannaises.

Contact Restaurant Le Faitout
Tél. : 04 67 24 16 99
e-mail : lefaitout@gmail.com
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