Passion Rosé 2016 - Domaine Cathala - AOC Saint-Chinian

Nouveau millésime disponible
à La Maison des Vins de Saint-Chinian !

Domaine Cathala
AOC Saint-Chinian Rosé
"La Passion"

Domaine Cathala - PASSION ROSE 2016


Une émotion, un nom : la Passion !
Nom équivoque pour un vin rosé. L'étiquette dévoile le "A", symbole du Domaine Cathala et de ses cuvées en rouge (A', A et Absolue). Seul Passion possède un nom qui lui est propre. Et pour cause ! Son histoire commence en 2011, en appellation IGP Pays d'Oc. Cette cuvée à garder son nom originelle en hommage aux femmes de nos vignerons qui ont baptisées ce vin... et qui en avaient conçu également l'étiquette !
D'un commun accord, seul le nom sera conservé lors du passage en AOC Saint-Chinian Rosé. L'étiquette de "Passion Rosé" IGP reste dans les archives du domaine, marque d'un passé coloré et très féminin !

L'équipe de choc du Domaine Cathala !

Fiche technique et commentaires de dégustation

Sols : Argilo-calcaires situés en coteaux

Cépages : Syrah, Grenache

Vendanges : Au petit matin, pour conserver la fraîcheur et éviter l'oxydation

Vinifications : Issue du vin de saignée, contrôle très strict des températures durant la fermentation pour conserver un maximum d'arômes de fruits.

Elevage : Cuve

Degré alcoolique : 13%

Notes de dégustation
Passion offre une belle robe couleur "pétale de roses", intense et brillante. Le nez est à la fois élégant et expressif, aux notes de fruits rouges, fruits des bois. 
L'attaque en bouche est franche, fraiche et délicate. Le coeur de bouche dévoile un jus charnu, ample et parfumé. La finale se poursuit sur une belle persistance aromatique.

Conseils de dégustation
Compagnon idéal de vos apéritifs, ce vin s'accorde avec des grillades, des salades estivales, un carpaccio de boeuf ou toute cuisine méditerranéenne.
A servir à une température proche des 10-12°C !

http://www.saint-chinian.pro/domaine-cathala-rose-2013-nouveautes,fr,4,Domaine-Cathala_Passion-Rose.cfm

Toute l'équipe de La Maison des Vins de Saint-Chinian
vous souhaite d'excellentes dégustations !


A bientôt,
Bptst MDVSaintChinian

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