Fabienne 2015 - Domaine de La Femme Allongée - AOC Saint-Chinian

Un Classique

de La Maison des Vins de Saint-Chinian !

FABIENNE 2015

Domaine de La Femme Allongée

AOC Saint-Chinian Blanc

"La Femme Allongée repose derrière Fabienne"

Domaine de La Femme Allongée - Cuvée FABIENNE 2015

"Un vin blanc qui a du croquant !"

Fabienne, cuvée AOC Saint-Chinian Blanc du Domaine de La Femme Allongée, rend hommage à la femme de Jean-Paul Gracia et mère d'Albin qui a rejoint son père.
En paysage de fond de cette cuvée, le Mont Caroux qui culmine à 1100 mètres d'altitude et porte le nom de Femme Allongée.

La devise du Domaine : "Pisse-froid s'abstenir !"

Une barre rocheuse et calcaire dont le nom provient de Cebenna, fille d'un Titan, qui y est venue s'allonger pour mourir, son père l'ayant empêchée d'aimer Héric, son prétendant.
Selon la légende, Cebenna y serait pétrifiée et serait à l'origine des Cévennes.
 

Jean-Paul Gracia

 

Fiche technique et commentaires de dégustation

#mdvsaintchinian

Sols : Argilo-calcaire

Cépages : Grenache blanc, Roussanne, Clairette

Vendanges : Manuelles en caissettes de 20 à 25 kgs

Vinifications : Traditionnelle

Elevage : En barrique de 8 à 12 mois

Degré alcoolique : 13,5%

Notes de dégustation
Un vin blanc aux arômes d'écorce de clémentine, de pêche de vigne, de poire, une pointe de citron sublimé par de fines notes vanillées.
La bouche est toute en fraîcheur. Le vin est suave, rond et délicat. Il offre une belle persistance aromatique sur une finale élégante !

Conseils de dégustation
A découvrir sur des poissons grillés à la plancha, un risotto de Saint-Jacques, de la viande blanche et des tapas en apéritif !
A déguster à une température de 9 à 12°C !

Toute l'équipe de La Maison des Vins de Saint-Chinian
vous souhaite d'excellentes dégustations !

A bientôt,

Bptst MDVSaintChinian

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