Les Narys 2015 - Domaine Bordes - AOC Saint-Chinian
Nouveau millésime disponible
à La Maison des Vins de Saint-Chinian !
Domaine Bordes
AOC Saint-Chinian Rouge
 |
| "L'origine des Narys..." |
"Equilibre entre intensité et délicatesse"
C'est un tènement en direction d'Assignan depuis le village de Saint-Chinian qui a donné son nom à la cuvée Les Narys du Domaine Bordes. Niché à l'abri dans une combe, à l'intersection entre Villespassans et Assignan, Les Narys s'étendent jusqu'au domaine de Combebelle. Cette parcelle produisait originellement du Grenache.
A la création du domaine, Emma et Philippe Bordes étaient à la recherche de ce cépage. Ils ont trouvé leur bonheur à Narys, une petite parcelle de 25 ares. Le nom est resté par la suite pour cette cuvée déclarée en AOC Saint-Chinian, issue de plusieurs terroirs et d'un assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan.
 |
| Emma et Philippe Bordes |
Fiche technique et commentaires de dégustation
Sols : Issu de terroirs mixtes : argilo-calcaires et schistes.
Cépages : Syrah (40%), Grenache (20%), Carignan (20%), Mourvèdre (20%)
Vendanges : A la main et en caissettes, avec tri à la vigne.
Vinifications : Traditionnelle sans levurage, en cuve inox. Réduction du souffre à son minimum, tant à la vinification qu'à la mise en bouteille.
Elevage : En chênes français pendant 14 mois.
Degré alcoolique : 14%
Notes de dégustation
Les Narys se parent d'une robe rubis profonde et intense. Le nez est élégant, fin et délicat et développe des arômes de fruits noirs et d'épices douces. Les Narys offrent une belle intensité qui se poursuit en bouche avec une matière concentrée, suave et fraîche. La finale procure une belle persistance et un goût de reviens-y !
Conseils de dégustation
La cuvée Les Narys se déguste en accompagnement de viandes grillées (boeuf, agneau, canard), avec des plats méditerranéens, tajines, couscous. A découvrir également sur un bel assortiment de tapas ou un apéritif avec de bons amis !
Servir à une température de 16 à 18°C maximum pour profiter avec plaisir de sa vertu désaltérante et rafraîchissante.
Toute
l'équipe de La Maison des Vins de Saint-Chinian
vous souhaite d'excellentes dégustations !
vous souhaite d'excellentes dégustations !
A bientôt,
Bptst MDVSaintChinian
Suivez-nous sur Facebook, Instagram et retrouver tous nos références de vins AOC Saint-Chinian sur notre site internet
Commentaires
Enregistrer un commentaire