Blanc de blancs 2014 - Château Milhau-Lacugue - AOC Saint-Chinian
Un vin blanc incontournable
de La Maison des Vins de Saint-Chinian !
Château Milhau-Lacugue
AOC Saint-Chinian blanc
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| "A la recherche d'authenticité" |
"Une cuvée des belles années !"
Une origine en Coteaux du Languedoc pour cette cuvée AOC Saint-Chinian blanc depuis 2005. Les parcelles de Roussanne plantées en 2000 sur la parcelle Trou Perdrix ont été assemblées au Grenache blanc pour créer un vin blanc délicieusement fruité, équilibré, fin et nerveux.
Les vins blancs de l'AOC sont "une nouvelle expression de l'appellation, à découvrir absolument."
Blanc de blancs du Château Milhau-Lacugue est le résultat de recherches et d'essais d'assemblages de ces deux cépages. Jean Lacugue recherche l'équilibre et le point de tension pour ravir les palais des amateurs et des gastronomes.
Après plusieurs tests, il s'est avéré que l'harmonie recherchée devait être obtenue par un juste équilibre de la Roussanne et du Grenache blanc pour définir un assemblage pour moitié de chacun des cépages.
La philosophie appliquée sur les terres du Château Milhau-Lacugue exprime ce dont les dégustateurs se délectent en ouvrant une bouteille du domaine. Des cuvées produites uniquement les meilleures années. La sécheresse du millésime 2016 a atteint partiellement les parcelles de Roussanne qui ont souffert d'un déficit hydrique. Résultat : la cuvée Blanc de blancs devra atteindre, nous l'espérons, 2017 pour être à nouveau assemblée !
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| Jean Lacugue |
Fiche technique et commentaires de dégustation
Sols : Calcaires rouges et caillouteux
Cépages : Roussanne (50%), Grenache blanc (50%)
Vendanges : Manuelles
Vinifications : Traditionnelle
Elevage : En cuve et en barrique
Degré alcoolique : 12,5%
Notes de dégustation
Un nez intense et élégant s'exprime en premier lieu. La finesse des arômes dévoile des notes de fruits blancs et de fruits jaunes (pêche de vigne, abricot) associées à des notes florales discrètes.
L'attaque est franche et laisse place à une grande richesse aromatique soutenue par une amplitude évoquant un corps rond et gras.
Blanc de blancs exprime un beau volume tout au long de la bouche et procure une finale persistance qui dégage toute sa personnalité.
Conseils de dégustation
Sans conteste un vin blanc de gastronomie. A découvrir sur des poissons blancs, de rivière et sur une volaille accompagnée d'une pointe de crème. Cette cuvée accompagne idéalement les plats asiatiques et les tartares de poissons à chair grasse.
Servir à 12°C ou 13°C pour profiter de son corps charnu !
Toute
l'équipe de La Maison des Vins de Saint-Chinian
vous souhaite d'excellentes dégustations !
vous souhaite d'excellentes dégustations !
A bientôt,
Bptst MDVSaintChinian
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