FRIDAY WINE'S MDV ! #mdvsaintchinian Envie d'une douceur estivale !

La Maison des Vins de Saint-Chinian vous suggère une petite douceur aux saveurs d'été pour finir ce mois d'août 2016. Une recette simple à réaliser pour un maximum de plaisir gustatif et olfactif ! De belles associations en perspectives à découvrir dans notre billet du jour.

Gaspacho de tomates, fraises et glaçons au basilic

Madeleines à l'huile d'olive et citron

Gaspacho de tomates, fraises et basilic

Recette pour 4 pers / Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min

Pour le gaspacho
100 gr de dés de tomates

100 gr de fraises
25 cl d'eau
 100 gr de sucre
1/2 gousse de vanille 

Pour les glaçons de basilic
 25 cl d'eau
50 gr de sucre
3 feuilles de basilic

 Pour les madeleines
 70 gr de sucre semoule
120 gr de farine
2 oeufs
150 gr de beurre
15 gr de miel
5 cl de lait
1 sachet de levure chimique (5gr)
1/2 zeste de citron
50 gr d'huile d'olive    

Préparation

1) Réaliser les glaçons au basilic : ciseler le basilic, fondre le sucre dans l'eau et ajouter le basilic. Verser la préparation dans un bac à glaçon et réserver au congélateur.

2) Réaliser les madeleines : mélanger les ingrédients dans un saladier pour obtenir une pâte homogène. Verser le mélange dans un moule à madeleines préalablement beurré et cuire à 180°C pendant 10 minutes environ. Démouler à chaud.

3) 10 minutes avant de servir, mixer les ingrédients du gaspacho et réserver au frais.
4) Disposer deux glaçons de basilic dans chaque coupelle de gaspacho, accompagner d'une madeleine.

LES SUGGESTIONS #mdvsaintchinian

 



 




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Nous vous souhaitons de belles et bonnes dégustations!

A bientôt,

Bptst MDVSaintChinian

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